domenica 8 novembre 2020

Le caratteristiche di un panificio moderno

Il panificio è un’attività commerciale tradizionale e negli anni ha subito diverse evoluzioni per stare al passo con i tempi. I panifici vantano di una clientela spesso fidelizzata, di un’immagine riconosciuta localmente e i titolari di questa attività non adorano effettuare cambiamenti d’immagine.


Tuttavia, con il passare degli anni anche il settore della panificazione ha subito notevoli cambiamenti: a partire dalla modernizzazione dei macchinari fino alla produzione di una maggiore varietà di prodotti in vendita. 


Ma com’è possibile modernizzare un panificio? Quali sono gli elementi che lo rendono un punto di riferimento per tutti?

Come modernizzare un panificio: le caratteristiche fondamentali 


  1. Diversificazione dei prodotti


La diversificazione dei prodotti è fondamentale: è necessario saper unire i prodotti di tradizione con prodotti più vicini alle esigenze delle nuove generazioni. Si, dunque, a diverse tipologie di pane, pizze e panini. Spesso, per acquisire anche i clienti in pausa pranzo, è consigliato realizzare dei menù pronti per essere portati via e unire, ad esempio: panino + bevanda, pizza farcita + dolce + bevanda e così via. 


  1. Più social e geolocalizzazione


Anche un panificio e una paninoteca necessitano di una presenza online. Si alle pagine social con contenuti pubblicati con costanza e si alle attività che seguono una buona strategia di marketing. Attraverso un semplice gesto quotidiano, come la pubblicazione giornaliera di una tipologia di panino o pizza, è possibile invogliare la clientela e orientare le scelte verso la propria paninoteca o panificio. Scopri il panificio/paninoteca Mollica Torino


  1. Inserire un bancone vetrina e/o un’isola espositiva


I banconi vetrina rappresentano le ultime tendenze per le attività come il panificio o una paninoteca, perché permettono ai clienti di poter scegliere subito il prodotto da acquistare e mangiare. Il bancone vetrina più utilizzato è quello su misura con vasche modulabili, perché è possibile esporre molti più prodotti senza spazi vuoti. Le vasche modulabili possono essere smontate facilmente e semplificano la pulizia del bancone. 


Quando il locale lo rende possibile, è consigliato inserire un’isola centrale dove esporre i prodotti già confezionati così da facilitare l’eventuale utilizzo del self-service dei clienti. 

 

  1. Creare offerte speciali

Un panificio o una paninoteca moderna deve attrarre molta clientela offrendo, oltre ad un prodotto di qualità, anche un’esperienza di acquisto piacevole e che invogli il cliente a tornare. La programmazione di offerte speciali su uno specifico panino, pane o su altre tipologie di prodotto, permettono di attrarre una notevole quantità di persone. Le offerte speciali sono molto apprezzate durante i periodi festivi o in tema con ricorrenze molto conosciute (ad esempio: halloween, carnevale e così via) e garantiscono una notevole spinta alle vendite. 


  1. Integrazione di servizi di food delivery


Il food delivery è una vera e propria tendenza presente in quasi tutte le città italiane. Quando si vuole modernizzare la propria attività commerciale, in particolare quelle relative al settore food, è fondamentale avviare un servizio di consegna a domicilio o collaborare con aziende di food delivery. In qualsiasi momento della giornata le persone potranno avere il pane, un panino o qualsiasi altro prodotto direttamente a casa o in ufficio.