Torta al caffè lucano

Dopo tre giorni ai seggi elettorali, sono tornata a casa con una voglia matta di pasticciare e tra le tante idee, ho deciso di fare una torta veloce. è facile da realizzate ma per farla dovete reperire il liquore al caffè LUCANO. 

Ingredienti:

250 farina
250 zucchero
6 uova
100 gr di burro
mezzo bicchiere di liquore al caffè lucano
1 bustina di lievito. 

Procedimento:

Montare le uova per una decina di minuti fino a che il composto diventa spumoso, quindi incorporare nell'ordine: lo zucchero, la farina a pioggia, il burro fuso (non troppo caldo), il liquore e in ultimo il lievito. Trasferire il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180° per 40 minuti. Fate la prova con lo stecchino al centro, essendo un pò più liquido delle torte normali può succedere che al centro sia un pò cruda. Lasciarla nel forno spento (semi-aperto) per almeno 10 minuti.A piacere spolverizzare con zucchero a velo. 

1a Variante: Quando versate il composto nello stampo, potete mettere  delle gocce di cioccolato in superficie. (il peso ve li farà incorporare la composto)

2a Variante: Potete dividerla in due per poi farcirla con la panna montata al caffè.


Il sapore della torta è particolare. Ricorda un pò il castagnaccio e un pò una qualsiasi torta al caffè. 

Prima di lasciarvi, vi lascio dei dati utili per conoscere meglio la ditta che produce questo liquore. 

Innanzitutto parliamo proprio di questo prodotto:

Caffè Lucano Dalla combinazione delle più pregiate miscele di caffè nasce Caffè Lucano. Deciso al palato e morbido ai sensi, racchiude in ogni sorso l’intensità del vero caffè espresso italiano. Caffè Lucano va assaporato liscio e sorseggiato lentamente nelle serate invernali più rigide. Servito freddo o con alcuni cubetti di ghiaccio diventa un fresco drink in una serata estiva. Ideale per accompagnare coppe gelato e dolci al cucchiaio, e donare un tocco personale alla fine di un pranzo in compagnia.

LUCANO NELLA STORIA

1894

1894. A Pisticci, piccolo paese della Lucania, in provincia di Matera, nel retrobottega dell'allora noto biscottificio Vena, Pasquale Vena creava la ricetta, tutt'ora segreta, che ha dato vita all'Amaro Lucano.

Inizio secolo

Alcuni anni più tardi l'Amaro Lucano fu conosciuto e apprezzato in tutt'Italia e la premiata Casa Vena, con il suo straordinario amaro, divenne fornitrice ufficiale della reale casa Savoia.

1939/45

Durante la seconda guerra mondiale, l'attività fu sospesa per mancanza di materie prime. Nonostante questo, lo straordinario liquore continuava a farsi conoscere.

Anni 50

Nella seconda metà degli anni '50 grazie al lavoro straordinario di Leonardo e Giuseppe Vena, figli del fondatore, il laboratorio artigianale si trasformò in una realtà industriale e la produzione vide una forte impennata.

1961

1961. La produzione di bottiglie di Amaro Lucano raggiunse quota tremila in un anno.

1965

1965. L'azienda si trasferisce da Pisticci, situato in collina, a Pisticci scalo, dove fu inaugurato il nuovo stabilimento. Nello stesso anno la produzione raggiunse i 117.000 litri.

Fine anni 60

Dalla seconda metà degli anni '60 in poi fu un'escalation di vendite. La grande lungimiranza dei fratelli Vena li spinse ad investire in grandi campagne pubblicitarie nazionali che amplificarono la notorietà dell'Amaro Lucano e lo trasformarono da un prodotto locale ad un liquore apprezzato in tutto il mondo.

Anni 70

Negli anni 70 l'azienda allargò il suo portafoglio, affiancando all'Amaro Lucano altri prodotti tra cui la Sambuca, il Limoncello e il Caffè.

Oggi

Oggi l'azienda continua a crescere puntando al mantenimento dell'alto livello qualitativo e alla conquista di nuovi mercati.

MATERA

A pochi chilometri da Pisticci, nell'antica terra lucana sorge Matera, città nota in tutto il mondo per il rione Sassi riconosciuto nel 1933 Patrimonio dell'umanità dell'UNESCO.

Matera è una città antica, dove la presenza dell'uomo e la sua storia si uniscono alla natura. Un luogo dal fascino indiscusso che ha ispirato la nascita di un amaro che racchiude nel suo sapore, tradizione, cultura e amore per la propria terra. 

Il centro abitato di Matera, maestoso e suggestivo con i suoi bellissimi altopiani circostanti ispira, da sempre, grandi registri. Fin dagli anni '50 questo luogo è stato scelto come location di film memorabili fra cui "il Vangelo secondo Mattero" di Pasolini, "The passion" di Mel Gibson e "Nativity" di Catherine Harddwicke.

LA COMUNICAZIONE

Fino al 1950

 

 

1960

1970

1980

1990

2000

 

 

2011

2012

I  PRODOTTI

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I DISTILLATI

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